Benzoato de sódio
descrição:
Num. CAS: 532-32-1
Fórmula molecular:C7H5NaO2
Massa molecular: 144.1032
Pó branco, granuloso ou cristalino, inodoro ou com fraco odor balsâmico, sabor adocicado e levemente adstringente.Solução aquosa é neutra ou fracamente alcalina.
É um conservante bactericida e fungicida, utilizado na indústria alimentícia. Efetivo apenas em meio ácido (pH<3.6) .
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