Propionato de sódio

Num. CAS:137-40-6 

Fórmula molecular: C3H5O2Na
Massa molecular: 96.06

É usado como um conservante de alimentos e é representado pelo número E E281 na Europa. É usado primariamente como um inibidor de mofo em produtos de panificação.É utilizado para prevenir a cetose em bovinos leiteiros no período periparto . 

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