A Goma Xantana
descrição:
Num. CAS: 11138-61-2
Fórmula molecular:(C35H49O29)n
Massa molecular: (2～15)×106
A Goma Xantana (C35H49O29) é um polissacarídeo obtido naturalmente pela fermentação da bactéria Xanthomonas campestris, que sintetiza a goma para evitar sua desidratação. É um aditivo bastante utilizado na indústria farmacêutica e alimentícia como estabilizante, espessante e emulsificante.
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