Ácido pirofosfato de sodio

CAS NO.:7758-16-9

Fórmula Molecular:Na2H2P2O7

Peso molecular:221.94

Descripción del ácido pirofosfato de sodio:1. El ácido pirofosfato de sodio, o pirofosfato de disodio, tiene la forma de polvo blanco, soluble en agua.2. Puede ser usado como amortiguador, agentes de fermentación, agente quelante y adhesivos.3. El ácido pirofosfato de sodio es ampliamente usado en embutidos, jamón cocido, carne de cangrejo enlatada, para mejorar su calidad.4. Es el agente de fermentación ideal para la industria pastelera.5. También puede ser aplicado para la retención de agua de los productos de carne y fideos instantáneos.

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